ジュースマシンとバイタミックスの違いがまた明らかに!

2014年12月22日 at 7:22 PM
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今日の1食目 12:00
ロケットストーブで焼き芋
自家焙煎コーヒー 1000ml

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今日の2食目 16:00
ロー薯蕷まんじゅうパフェ

以前投稿したオリジナルレシピ、『ごまあんパフェ』をちょっとアレンジしました。
それで、今回は大和芋をバイタミックスで潰してみました。
そしたらジュースマシンとの違いがよ~くわかりました。
大和芋はジュースマシンで潰すと、すり下ろしたのとほぼ変わらない美味しさ。
お箸で丸ごとつかめるくらい粘り気があって、お餅みたいなんです。
バイタミックスだと滑らかすぎて、まるでクリームのようになって、粘り気も少なくなってしまうようです。
今回は春菊を混ぜてみたかったので、きれいに潰せるバイタミックスでやってみたかったんですけど、イメージどおりにはできませんでした。
でもジュースマシンだと完全には砕けないので緑色がツブツブになってしまうんですよね・・・。
大和芋はジュースマシンで、春菊はバイタミックスでやったらどうかって?
バイタミックスはあんまり少量だと使えないんですものー。
フレッシュデーツもジュースマシンで潰した方が簡単です。
ジュースマシンなら少量でも全く水分なしで潰せるし、ローラーや中にくっついたものまで取り出すのが簡単。
バイタミックスはポッテリしたものをキレイに取り出すのは大変です。
アメリカ人には「もったいないオバケ」は出ないみたいですネ。 ヘ( ̄ー ̄ヘ)~~~~~~

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この山芋のお山の中にはあんこみたいなフレッシュデーツがたっぷり。

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ちょっとピンボケしちゃったけど、苺大福みたいでしょ?
クリームみたいになった大和芋、これはこれで美味しいんですけどね。
やっぱりあのお餅みたいな粘り気が残したかったなぁ・・・。 (YOKO)