比較しました

2014年11月30日 at 10:44 PM
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今日の3食目 19:30
人参カレー
マラクジャドレッシングのサラダ

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このサラダ、目の前にブラックソルトがあるのに、そのままで食べちゃいました。
掛ける必要が全くなかったから。
マラクジャとはパッションフルーツのこと。
酸味の強いフルーツはドレッシングとして使うととっても美味しいです。

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そして予告どおりやってみましたよ。
ローフードの神器、Vitamixでローカレー。
いつも使っているジュースマシンと比べてどうなのか。
ずっと試してみたかったんです。

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今日作ったのはオリジナル・レシピに投稿している人参カレー
だって、トマトがなかったんだもん。
人参カレーのレシピと違うのはサンフラワーシード50gをサンフラワーシード10g+カシューナッツ40gに変えたこと。それ以外は同じ。

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↑これがジュースマシンで作ったもの。
見た目も全然違うけど、食感がまるで違います。
味は一緒なのに・・・。

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これは・・・ブレンダーやフードプロセッサー、バイタミックスを使って、ローカレーやマリナラソースなど、煮込んだソース風のものを作っているみなさん、すごく損しちゃってると思います。
バイタミックスは特に、滑らかに仕上がるので、フワフワなムース状のカレーになってしまいました。
ジュースマシンのような煮込んだ感じにはなりません。
でも、期待通り、ジュースマシンの良さとバイタミックスの良さが全く被らないということが分かって嬉しいです。
両方買って大正解!
これなら、料理によって使い分けができます。
ジュースマシンではこの滑らかさは出せませんからね。
それに一気に全部混ぜちゃうこともできないし、アイスクリームなどを作りたくても、凍っているものなどは潰している間にかなり溶けてしまいます。
バイタミックスなら、ポタージュみたいなスープやクリーミーなドレッシング、スイーツ系のものに活躍しますね。
使い勝手も、バイタミックスはコンテナの中に凹凸があるので、できたソースを全てきれいに取り出すのが大変。
でも洗うのは簡単。
ジュースマシンはそのつどローラーを分解できるので、内部に付着した野菜をきれいに取り出せます。
これで更にレシピの幅が広がります。
美味しいものがいっぱい食べられる~。
ところで、今日のローカレーに添えたご飯もとっても美味しかったです!
水加減が上手にできるようになってきました。
今日は、玄米、レンズマメ、アマランサス、里芋、玉ねぎ、エリンギ、大根、人参、ニンニク、ピーマン、ホワイトペッパー、ナツメグを入れました。
私はまたまたカレーと分けて、ご飯だけパクパク食べちゃいました。(⌒¬⌒*)
サラダのレシピはコチラ。→マラクジャドレッシングのサラダ
調味料が入ってないとは思えないくらい美味しいのでぜひ作ってみてネ。 (YOKO)