blueの意味がわかっちゃった!

2017年7月30日 at 10:42 PM

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今日のコクトーXは、昨日と同じ、カカオバター入りのチョコと、コーヒーを食べました。
DEWS with Bは、二人で9ℓ飲みました。

バナナは、二人で18本食べました。

3食目はマンゴーを食べました。

4食目は、庭野菜、桃、グラスフェド・ビーフのブルーステーキを食べました。
今日は全部で965gのビーフ。私は1/3くらい食べました。

肉をいかに美味しく食べるかで頭をひねっているダーリン。
またまた秘密兵器の登場です!
それでブルーレアどころかもう、限りなく生に近いブルーのステーキになりました。
ちょっと見た目は不思議な色になってイマイチですけど、焼くのは表面の殺菌のためなので、殺菌さえちゃんとできればOKです。

表面だけ数十秒焼いて、中は冷たいままの焼き加減をブルーレアと呼ぶのですが、更にもっと生に近い表面だけ数秒炙った状態をブルーというのだそうですよ。
そういえば、どうしてブルー(blue)っていうのかな?と不思議だったんだけど、この色を見てなるほど~と納得。
確かにblueですよね、この色。語源はフランス語らしいですけど。
オーストラリアやアメリカやヨーロッパならブルーステーキがお店でも食べられるそうです。

どう?、この美しい切り口。( ‘﹃’⑉)
グラスフェド・ビーフは生の赤身がとっても美味しいです。すっごい旨味と塩分。
塩なんて全く必要ありません。

肉を食べると体がポカポカです。
眠気も全くないし、すぐに運動しても平気。腹持ちはいいけど、全くもたれません。
肉を食べるともたれるとか、肉食動物は消化に負担が掛かるから食後寝てばっかりいるとか、ベジ系の情報はウソが多いですよー。(・ε・)プップクプー
もたれたり、眠くなったりするのは、消化にものすごく負担が大きい穀物を食べるからです。

★今日のメニューは、ダーリンと私が1日に食べた全てのものを公開しています。